O chef charcuteiro Flávio Doque, com passagens em programas de TV, estará em Ibira neste sábado, trazendo um pouco da charcutaria artesanal, que consiste no preparo de produtos de carne de porco curada, como bacon, presunto, salsichas, terrinas, galantinas, patês e confits.

Veja alguns pratos que serão servidos:

Prime Rib (sous vide) – Acompanha: Pão de alho, Mozzarela de búfala com mel e alecrim, Palmito e tomate seco .
Costela suína (defumada) – Acompanha: Pão de alho, Mozzarela de búfala, Tomate seco e Caponata.
Picanha suína (sous vide) – Acompanha: Pão de alho, Mozzarela de búfala, Tomate seco, Champion e Palmito.
Panceta (defumada) - Acompanha: Pão de alho, Queijo meia cura de búfala, Palmito, Tomate seco e Azeitona.
*sous vide: termo utilizado para alimentos cozidos sob vácuo.

A feira livre do Ibira acontece todos sábados, das10h00 às 15h00.

Lembre-se: o uso de máscaras é obrigatório, não esqueça também da sua sacola e copo retornável para colaborar com o meio ambiente.